Quo Vadis, Deutscher Handel?

Kapitel I Der Handel in Deutschland – gestern – heute – morgen 1

A Rahmenbedingungen – Konjunktureinschätzung, Einkommen, Konsumausgaben 4

B Handelsstrukturen 1995 - 2008: Verschiebungen Richtung preisaggressiver Formate und Filialisten 11

Kapitel II Polarisierung der Märkte 16

A Strukturwandel der Betriebstypen: Traditionelle Formate im Abschwung? 16
1 Der traditionelle Fachhandel in Bedrängnis … aber ersetzt durch Fachmärkte und Filialisten 16
2 Kauf- und Warenhäuser vor dem Aus? 41
3 Der klassische Versandhandel ohne Zukunft? 53
4 Lebensmittelhandel dreigeteilt: Discounter und Bio-Supermärkte auf der Überholspur, Großflächen stabil? 61

B Die Gewinner: Neue Verkaufsformen gewinnen an Form 74
1 Internet, Online-Handel und Teleshopping so vital wie nie 74
2 Im Rahmen der Direktverkaufsformen der Hersteller boomen Factory Outlets unter dem Motto „Luxus-Schnäppchen“ mit Profil 81
3 Convenience-Verkaufsformen weiter state of the art 89

C Polarisierung im Handel: Discount versus Luxus 97
1 Preislagen im deutschen Handel 97
2 Preisaggressive Formate wachsen, aber Pseudo-Discount wächst stärker als Discount 102
3 Die Alternative Qualität und Marke 108
4 Premium und Luxus sind derzeit konjunkturgebeutelt – dennoch überleben starke Marken 110

Kapitel III Kunden heute – morgen – übermorgen 119

A Der multioptionale Konsument agiert zwischen Convenience – Discount – Erlebnis 119

B Zielgruppen heute und morgen 123
1 Der demographische Wandel rückt näher 123
2 Haushaltsstrukturen: Mehr Singlehaushalte 128
3 Einkommen 130
4 Zielgruppen? Konsumgruppen! 134

Kapitel IV Quo Vadis, deutscher Handel? – Zukunftsaussichten 150

A Rahmenbedingungen 150

B Handelsszenario 2009 - 2015 153

C Strategische Implikationen für Handel und Konsumgüterindustrie 161
1 Buhlen um den Kunden – Handelsangebot und Kaufanlässe 162
2 Simplifizierung des Einkaufs – Lifestyle, Themenwelten, Convenience 167
3 Traditioneller Fachhandel auf Profilsuche: Premium-Design, Inszenierung und Local Community 171
4 Kauf- und Warenhäuser 177
5 Konsumgüterhersteller: Differenzierter und selektiver Vertrieb zum Schutz der Marke 182
6 Vertikale Strukturen auf dem Prüfstand – Erfolge und Misserfolge der Filialisten 185

Übersicht 1: Entwicklung der verfügbaren Einkommen der privaten Haushalte in Deutschland (Angaben in jeweiligen Preisen) 5
Übersicht 2: Konsumausgaben der privaten Haushalte im Inland, 1995 - 2009 6
Übersicht 3: Konsumausgaben der privaten Haushalte 1991 bis 2008 nach Ausgabenbereichen (in Mrd. EUR) 7
Übersicht 4: Konsumausgaben der privaten Haushalte 1991 bis 2007 nach Art der Güter (in Prozent) 8
Übersicht 5: Anteil des Einzelhandels an den Konsumausgaben der privaten Haushalte im Inland, 1991 – 2009 9
Übersicht 6: Formatwandel im Handel: Gewinner und Verlierer 1995 - 2008 12
Übersicht 7: Handelsstruktur 1995 - 2008 15
Übersicht 8: Umsatz traditioneller Fachhandel in Mrd. EUR, 1995 - 2008 16
Übersicht 9: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne und traditioneller Fachhandel 1995 - 2008 17
Übersicht 10: Umsatz Fachmärkte in Mrd. EUR, 1995 - 2008 18
Übersicht 11: Umsatz Filialisten in Mrd. EUR, 1995 - 2008 19
Übersicht 12: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne und Filialisten und Fachmärkte 1995 - 2008 20
Übersicht 13: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung Lebensmittel und Fachhandel mit Lebensmitteln 2000 - 2008 22
Übersicht 14: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung Drogeriewaren und Fachhandel 2000 - 2008 23
Übersicht 15: Parfümerien als Wachstumstreiber für Premiumkosmetik 26
Übersicht 16: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung „Bekleidung/Schuhe/Lederwaren“ und Fachhandel 2000 - 2008 27
Übersicht 17: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung „Consumer Electronics/Elektro“ und Fachhandel 2000 - 2008 34
Übersicht 18: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwickung „Living“ und Fachhandel 2000 - 2008 36
Übersicht 19: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwickung „Freizeit/Unterhaltung“ und Fachhandel 2000 - 2008 39
Übersicht 20: Umsatz Kauf- und Warenhäuser in Mrd. EUR, 1995 - 2008 41
Übersicht 21: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne und Kauf- und Warenhäuser 1995 - 2008 42
Übersicht 22: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung Drogeriewaren und Kauf- und Warenhäuser 2000 - 2008 49
Übersicht 23: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung Bekleidung, Schuhe und Lederwaren und Kauf- und Warenhäuser 2000 - 2008 50
Übersicht 24: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung Living 2000 - 2008 51
Übersicht 25: Index Umsatzentwicklung Einzelhandel im engeren Sinne, Marktentwicklung Consumer Electronics 2000 - 2008 52
Übersicht 26: Umsatz Klassischer (Katalog-)Versandhandel in Mrd. EUR, 1995 - 2008 und Umsatzanteile der Geschäftsfelder 2008 54
Übersicht 27: Umsatz Pure Player in Mrd. EUR, 1995 - 2008 und Umsatzanteile der Geschäftsfelder 2008 56
Übersicht 28: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne und Versandhandel 1995 - 2008 57
Übersicht 29: Entwicklung der Marktanteile der verschiedenen Betriebstypen im Markt für FMCG 62
Übersicht 30: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne, Supermärkte und Discounter 1995 - 2008 und in Mrd. EUR 63
Übersicht 31: Umsatzentwicklung Food insgeamt, Bio und Chilled Food 1995 - 2008 65
Übersicht 32: Umsatzentwicklung Discounter mit Bio und Chilled Food 1995-2008 66
Übersicht 33: Umsatzanteile Vertriebswege im Biomarkt 1995-2008 68
Übersicht 34: Umsatz SB-Warenhäuser/Verbrauchermärkte in Mrd. EUR, 1995 - 2008 und Umsatzanteile der Geschäftsfelder 2008 71
Übersicht 35: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne und SB-Warenhäuser/Verbrauchermärkte 1995 - 2008 72
Übersicht 36: Umsatz e-Commerce-Verkaufsformen in Mrd. EUR, 1995 - 2008 und Umsatzentwicklung der e-Commerce-Formate 2008 75
Übersicht 37: Chancen und Risiken des Multi-Channeling 77
Übersicht 38: Gründe für den Internetkauf 78
Übersicht 39: Häufigkeit des privaten Online-Kaufs, nach Altersklassen 79
Übersicht 40: Produktrecherchen und Onlinekäufe 80
Übersicht 41: Umsatz Direktverkäufe der Hersteller in Mrd. EUR, 1995 - 2008 und Umsatzentwicklung der Direktverkaufsformen 1995 - 2008 82
Übersicht 42: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne und Direktverkaufsformen der Industrie 1995 - 2008 83
Übersicht 43: Umsatz Convenience- Verkaufsformen in Mrd. EUR, 1995 - 2008 und Umsatzentwicklung der Convenience-Verkaufsformen 1995 - 2008 90
Übersicht 44: Umsatzentwicklung Handel im engeren Sinne und Convenience-Verkaufsformen 1995 - 2008 91
Übersicht 45: Wachstumssegmente in Tankstellen 93
Übersicht 46: Preislagen im deutschen Einzelhandel 98
Übersicht 47: Umsatzanteil der Vertriebstypen im Format Kauf- und Warenhäuser 99
Übersicht 48: Umsatzentwicklung Discount und Pseudo-Discount und Handel im engeren Sinne 1995 - 2008 103
Übersicht 49: Einschätzung der privaten wirtschaftlichen Situation 105
Übersicht 50: Preis-/Qualitätsorientierung 2001 - 2007 106
Übersicht 51: Preis-/Qualitätsorientierung nach finanziellem Spielraum 107
Übersicht 52: Verbrauchereinstellungen zu Marke, Preis und Qualität 109
Übersicht 53: Umsatzentwicklung Luxus und Gehobener Bedarf und Handel im engeren Sinne 1995 - 2008 111
Übersicht 54: Ich leiste mir gerne teure Sachen, Luxus macht das Leben schöner 114
Übersicht 55: Ich gehe gern in exklusive Geschäfte 2000 - 2008 115
Übersicht 56: Bedeutung der Glaubwürdigkeit einer Markenaussage 116
Übersicht 57: Ausgewählte Branchen im Spannungsfeld der Konsumentscheidungen 122
Übersicht 58: Altersstruktur im Zeitverlauf 123
Übersicht 59: Bestager und Senioren über ihr‚ gefühltes Alter’ 125
Übersicht 60: Zahl der Haushalte und durchschnittliche Haushaltsgröße, 2007 bis 2020 128
Übersicht 61: Haushaltseinkommen nach Altersklassen, 2008 130
Übersicht 62: Einkommensverteilung Deutschland, 2005 131
Übersicht 63: Einkommensverteilung 2005 132
Übersicht 64: Zielgruppen nach Lebensphasen 133
Übersicht 65: Personengruppen nach Alter und Haushaltsgröße in den verschiedenen Lebensphasen in Mio. 135
Übersicht 66: Personengruppen nach Alter und Haushaltsgröße in den verschiedenen Lebensphasen in Mio. 135
Übersicht 67: Konsumprofile in den Lebensphasen 140
Übersicht 68: Käuferstrukturen des kleinbetrieblichen Fachhandels 141
Übersicht 69: Käuferstrukturen von Filialisten 142
Übersicht 70: Käuferstrukturen von Fachmärkten 143
Übersicht 71: Käuferstrukturen von Kauf- und Warenhäusern 144
Übersicht 72: Käuferstrukturen im Versandhandel 145
Übersicht 73: Käuferstrukturen von Discountern 146
Übersicht 74: Käuferstrukturen von Supermärkten und SB-Warenhäusern/Verbrauchermärkten 147
Übersicht 75: Einkaufsstättenwahl der Konsumprofile 2009 148
Übersicht 76: Konsumprofile und Einkaufsstättenaffinitäten 2009 149
Übersicht 77: Handelsszenario, Umsatzentwicklung des Handels im engeren Sinne in Mrd. EUR, 1995 - 2015 154
Übersicht 78: Handelsszenario, Umsatzentwicklung des Handels im engeren Sinne Index 2008 = 100 155
Übersicht 79: Handelsszenario pessimistisch – Umsatzanteil der Handelsformate 2008 - 2015 156
Übersicht 80: Handelsszenario optimistisch – Umsatzanteil der Handelsformate 2008 - 2015 158
Übersicht 81: Lebenszyklus der Handelsformate 161
Übersicht 82: Einstellungen zum eigenen Stil am Beispiel Bekleidung 167
Übersicht 83: Anspruchsniveau der Kunden an den erlebnisorientierten Handel 175
Übersicht 84: Warengruppen des Kaufhaussortimentes nach Priorität 180
Übersicht 85: Stufen der Vertikalisierung 185
Übersicht 86: Chancen und Risiken der Vertikalisierung 186